Gaec les baies du Lizieux

Valérie est installée depuis 2012 au Bouchat, sur la commune du Mazet Saint Voy, à 1100m d'altitude. Elle y cultive en pleine terre, sous abris, des fraises, framboises, cassis, groseilles et bleuets (myrtilles) en agriculture biologique. Les fruits sont principalement vendus par l'intermédiaire du groupement des producteurs de fruits rouges des monts du Velay mais aussi directement à la ferme, en AMAP et sur le marché du Chambon sur Lignon le samedi matin.

Kévin, son conjoint, l'a rejoint en 2022 avec un élevage d'abeilles, également labellisé AB. Il pratique une apiculture extensive et transhumante, avec des déplacements vers les départements voisins afin de produire une gamme de miels variés : acacia, châtaignier, lavande, sapin...L'été les abeilles profitent des beaux jours sur le plateau afin de profiter des prairies pour produire un miel de montagne toutes fleurs. Kévin transforme une partie de son miel en nougat, pains d'épices, bonbons et produit également du pollen et de la propolis. La vente se fait principalement en vente directe : à la ferme, en AMAP et au marché du Chambon sur Lignon.