GAEC des Noisetiers

Le GAEC des Noisetiers est une ferme familiale de 88 hectares, installée à 1 000 mètres d’altitude entre le Velay et le Mézenc. En agriculture biologique depuis plus de 20 ans, les producteurs y élèvent des porcs, des vaches allaitantes et génisses ainsi que des brebis noires du Velay, cultivent céréales et lentilles, et transforment une partie de leur production sur place. Un circuit court 100% local, en lien direct avec la ferme familiale.

Ils sont à la fois éleveurs, producteurs et transformateurs, engagés dans une démarche de qualité et de circuit court. Leur offre est variée : charcuteries, pâtés (de campagne, de tête, aux châtaignes, aux cèpes, aux lentilles), terrines d'agneau, caillettes de porc, fromages de vache, farines, lentilles vertes, confitures de fruits et de lait.

Vous pouvez aussi retrouver leurs produits au magasin de producteur du Monastier-sur-Gazeille et au Vival des Estables. Une partie de la production est transformée sur place et proposée par le biais de la SARL Les Noisetiers, magasin situé aux Estables, permettant un lien direct entre producteurs et consommateurs.