La Fermentière

Cette ferme jurassienne de 1852 accueillait jadis quelques vaches. Elle a immédiatement paru idéale à Gaëlle et Frédéric pour installer leur exploitation. Leur ferme est située à 1000 mètres d'altitude, à Menthières, hameau de la commune de Chézery-Forens (Ain). Le plateau de Menthières compte peu d'habitations mais de vastes prairies naturelles permettant de conduire leur troupeau de manière traditionnelle. Les premiers fromages sont à déguster depuis mars 2016 ! Avec la naissance des chevreaux, les chèvres donnent leurs premiers litres de lait qu'ils transforment et affinent à la ferme. Pour contenter tous les palais, ils proposent des fromages lactiques (frais à secs), du sérac et des tommettes de chèvre affinées en cave naturelle.