Bulle de salers

Perchés en pleine montagne, les dômes géodésiques posés au cœur de l’exploitation proposent une expérience hors norme : chacun cuit sa propre viande de bœuf de Salers maturée sur des pierres de lave portées à très haute température au feu de bois. Pas d’électricité, pas d’eau : juste le feu, les bêtes, les produits des fermes du coin, le grand air et un coucher de soleil panoramique sur les volcans du Cantal.
Ici, c’est le client qui cuit.
Chacun grille lui‑même son bœuf de Salers maturé sur pierres de lave chauffées au feu de bois, accompagné de produits des fermes du coin.
Restaurant d’altitude en plein air.
Dômes géodésiques au cœur de l’exploitation, uniquement sur réservation.
L’hiver, Bulle de Salers accueille ses clients dans son buron de pierre séculaire, « le Buron des Bulles de Salers », avec la même exigence autour de la viande de Salers et des produits du Cantal.