Col des Caux

Blotti au pied des falaises les plus méridionales du Vercors, ce village médiéval a conservé de son passé d'étroites ruelles dénommées «viols» et 17 fontaines aux bassins de pierre sur lesquelles grimpent les plantes du village botanique. Chef-lieu de canton longé par la rivière Le Bez, Châtillon-en-Diois offre tous commerces et services, une piscine et de nombreuses festivités durant la saison estivale. Son vignoble, qui compte parmi les plus hauts de France, produit des vins rouges, blancs et rosés disposant d'une Appellation d'Origine Contrôlée.

La forêt domaniale du Glandasse couvre plus de 21 km². Sous influence méditerranéenne, on y retrouve principalement des chênes et des pins noirs. Ces derniers, du fait de leur relative rusticité et de leur bonne tolérance au sol, ont été une espèce de choix dans les travaux de reboisement dans le cadre de la politique de Restauration des terrains en montagne (RTM), mise en oeuvre par l'administration des Eaux et Forêts au début du XXe siècle pour lutter contre l'érosion des versants.

La montagne de Glandasse domine le Diois du haut de ses 2041 mètres. Ses falaises sont appréciées pour l'escalade, alors que le plateau à son sommet est un lieu d'estive pour de nombreuses brebis. Comprise dans la réserve naturelle des Hauts-Plateaux du Vercors, la faune et la flore y sont riches. Depuis le Col des Caux, c'est le Roc d'Ambane (1958 m) qui se dresse devant vous.

Adossé aux contreforts du Vercors sud, innondé de soleil et entouré de vignes. Laval d'Aix peut s'enorgueillir d'avoir sur son territoire le Dôme ou Pic Ferré, point culminant (à 2041 m ) de la montagne de Glandasse.

Situé entre Die et Chatillon-en-Diois, Laval d'Aix a l'autorisation de produire des vins d'appellation Clairette de Die, sous labels AOC et AOP. Mais aussi d'appellation Châtillon-en-Diois, qui sont des vins rouges, blancs et rosés disposant d'une Appellation d'Origine Contrôlée.

Vous êtes ici au cœur du vignoble de Châtillon, avec ses cabanons typiques. On en compte plus de 300 dans le canton de Die, et près de 70 dans la seule commune de Châtillon-en-Diois. Nombre d'entre eux sont de simples cabanes à outils, souvent accompagnés d'un système de récupération des eaux pluviales nécessaires aux traitements phytosanitaires. D'autres comportent une ou deux pièces d'habitat et sont pourvus d'une cheminée. Aujourd'hui très dégradés pour certains, quelques cabanons font l'objet d'une importante restauration.

Le vignoble de Châtillon-en-Diois produit des vins d'Appellation d'Origine Controlée (AOC). Il regroupe 65 ha de vigne ce qui en fait l'une des plus petites appellations. Le vignoble s'étend sur les contreforts du Vercors, qui le protège des vents du Nord. Il produit des vins Rouges et Rosés, à partir des cépages gamay syrah et pinot noir, ainsi que du vin Blanc à partir de cépages aligoté et chardonnay.